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ワインのご紹介
| Fiano di Avellino Vadiapean フィアーノは南イタリアでもっとも古くから栽培されている品種で、古代地中海文明を担ったフェニキア人の時代にまで遡ります。黄色がかった麦ワラ色。オレンジやミモザの香。ストラクチャーがあり余韻にドライフルーツが感じられます。 |
| AZIENDA AGRICOLA COS RAMI ゆっくり味わいたい白ワインです！ セメントタンクにて醗酵・熟成しています。畑では一切の薬剤を使わず、伝統的な製法の造り手。 葡萄を皮ごと発酵させるマセレーションを10日間行い、土壌からの力強いミネラルで、リッチな味わいです！ 時間をかけてお楽しみ下さい！くせになる味わいです。 |
| salvatore molettieri taurasi タウラージの最高峰、というだけでなくイタリアの最も偉大なワインの一つといってもいいでしょう！ このワイナリーの畑があるモンテマラーノ村は、古来よりタウラージ最上の畑として語り継がれてきました。そして現在も、このモンテマラーノ村の畑、チンクエ・クエルチェ（『5つの樫の樹』に由来する名前だそうです。）からサルヴァトーレ・モレッティエーリが生み出すワインは、最上のタウラージとして圧倒的な称賛を受けています。 畑の標高は500mを超え、収穫は11月になることも。この地でこそ、晩熟な品種アリアーニコはゆっくりと成熟し、本来の力強さと気品を備えます。 濃く深い色合い、高密度の果実味とタンニン、いきいきとして存在感のある酸。全てが高いレベルで備わり、巨大な酒躯を形づくります。異例の凝縮度とゆるぎない品格。この地で、この品種だけが到達できる世界があります。 |